STORIA DELL'ASSOCIAZIONE MACELLERIE FIORENTINE

L’Associazione Macellai della provincia di Firenze venne ricostituita nel 1874.
La finalità principale era quella mutualistica in caso di temporanea assenza dal lavoro per cause sanitarie.
Come organizzazione di categoria la possiamo considerare la continuazione delle “arti” minori già presenti e attive nella Firenze medievale e, nel caso specifico, l’arte dei beccai.

Attualmente presenta una struttura articolata nelle funzioni sindacali, fiscali e commerciali a servizio dei soci.
Il sindacato ha un ruolo specifico di rapporti con le istituzioni amministrative, cura gli adempimenti fiscali e offre la possibilità di beneficiare del gruppo di acquisto collettivo esercitato all’interno della Mercafir con apposita piattaforma di vendita.

Queste attività sono distinte: CE.SE.C. FIRENZE SRL; USEM ASS. FOOD Associazione Commercianti del Settore dell’Alimentazione; C.C.A. Centro Carni Alimentari Soc. Cooperativa a R.L. e coordinate da un gruppo dirigente centrale dell’Associazione con sede legale in Firenze Via De’ Ginori 16.